Как приготовить шампиньоны на гриле

Подготовка грибов перед жаркой

Начинайте с выбора свежих шампиньонов среднего размера без повреждений и пятен. Очистите их от земли и мусора с помощью влажной тряпки или мягкой щетки, избегайте погружения в воду, чтобы не потерять вкус и структуру. Удалите ножки по желанию, если планируете использовать только шляпки для украшения на гриле.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса подготовьте маринад, используя:

• оливковое масло – 3 столовые ложки
• чеснок – 2 зубчика, измельченных
• свежие травы – тимьян или розмарин, по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Обмажьте грибы маринадом и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматами. Такой подход сделает их более сочными и насыщенными вкусом.

Процесс жарки

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Чистите решетку от остатков предыдущих блюд и смажьте небольшим количеством масла, чтобы грибам было легче не прилипнуть.
2. Разложите шампиньоны на решетке шляпками вниз. Оставьте немного пространства между ними для свободного циркулирования тепла.
3. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте грибы аккуратно с помощью щипцов, чтобы сохранить их форму. Готовые шампиньоны должны стать мягкими и приобрести характерную золотистую корочку.
4. Проверяйте готовность, прокалывая гриб ножом или вилкой. Если изходит прозрачный сок и текстура мягкая, продукт готов.

Советы и дополнения

Для разнообразия можно добавить перед жаркой тертый сыр, пропитанный маслом и специями, или посыпать свежей зеленью после приготовления. Грибы хорошо сочетаются с легкими соусами на основе йогурта или укропа. Подавайте их горячими, сразу после гриля, чтобы сохранить аромат и сочность.