Как приготовить стейки зубатки в духовке вкусно и просто
Выбор рыбы и подготовка
Для приготовления стейков зубатки выберите свежую рыбу с ярким запахом моря и прозрачными глазами. Обмойте ее под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно срежьте плавники. Разрежьте рыбу на порционные стейки толщиной примерно 2-3 сантиметра.
Маринад и приправы
Для насыщенного вкуса смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, измельченного в кашицу, и щепотку соли с перцем. Натуральный вкус зубатки хорошо подчеркнет свежесть и цитрусовая кислинка. После того как замаринуете рыбу, оставьте в холоде минимум на 20 минут.
Приготовление в духовке
Разогрейте духовку до 200°С. На противень положите пергамент и выложите маринованные стейки зубатки. Посыпьте сверху свежей зеленью – укропом или петрушкой. Для более сочной рыбы добавьте на противень немного воды или белого вина.
- Поставьте противень в духовку и запекайте 15-20 минут. За это время рыба станет мягкой и сочной, а кожа – приятно хрустящей.
- Проводите проверку, проткнув стейк вилкой – он должен легко разделяться.
- Если хотите, в конце включите гриль на 2-3 минуты, чтобы запеканка приобрела аппетитную корочку.
Подача и дополнения
Подавайте готовый стейк с легким гарниром: молодым картофелем, салатом или отварными овощами. Можно украсить свежей зеленью или лимонными дольками для яркости вкуса. Быстро, просто и с насыщенным вкусом рыбы, которую легко приготовить дома.
