Как приготовить сырники из творога на сковороде рецепт

Подготовка ингредиентов

Начинайте с качественного творога – он должен быть свежим, влажным и однородным без больших комков и излишков жидкости. Добавьте к нему 1-2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара по вкусу, щепотку соли и ванильный сахар для аромата. Для связки возьмите 2-3 ст. ложки муки или манной крупы, которые обеспечат приятную структуру готовых сырников. Можно добавить изюм, цукаты или свежие ягоды по желанию.

Приготовление теста

Перемешайте творог с яйцами, сахаром и солью. Введите муку или манку, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало однородным и липким. Дайте ему немного постоять – 5-10 минут, чтобы крупа или мука набухли и тесто стало плотнее.

Формирование и жарка

1. Сформируйте из теста небольшие плоские котлетки или оладьи – примерно по 50-70 г каждое.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
3. Обжаривайте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Периодически переворачивайте, чтобы они прожарились равномерно и не подгорели.

Подача и советы

Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Для более пышных и мягких сырников используйте мягкий творог и не переборщите с мукой. Обязательно следите за температурой, чтобы сырники не пригорели, и перемешивайте тесто аккуратно, чтобы сохранить воздушность.