Как приготовить тесто на блины видео пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и важные советы
Перед началом убедитесь, что все продукты свежие и измерены точно. Стакан муки – 250 мл, яйца – 2 шт., молоко – 500 мл, вода – 100 мл, растительное масло – 2 ст. ложки, щепотка соли и 1–2 ст. ложки сахара для сладкого теста.
Используйте просеянную муку для получения пышных блинов. Для тонких блинов подойдет тесто с меньшим количеством муки и более жидкой консистенцией.
Пошаговая инструкция приготовления
-
Объедините яйца, сахар и щепотку соли. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.
-
Добавьте растительное масло. Перемешайте с яичной смесью, чтобы масло равномерно распределилось.
-
Постепенно всыпайте просеянную муку. Не прекращая мешать, вставляйте муку тонкой струей, чтобы избежать комков.
-
Влейте молоко и воду. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно получилось гладким и жидким, как сметана.
-
Дайте тесту постоять 15–20 минут. Это сделает блины более мягкими и эластичными.
Приготовление блинов на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне. Небольшим количеством масла смажьте поверхность, чтобы блины не прилипли.
Для каждого блина налейте часть теста и равномерно распределите его по сковороде, наклоняя ее. Жарьте до появления золотистой корочки, примерно 1–2 минуты с каждой стороны.
Переворачивайте блины аккуратно, используя лопатку, и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
Советы по выпеканию и сервировке
- Если тесто при жарке густеет, разбавьте его небольшим количеством молока или воды.
- Для пышных блинов используйте чуть больше муки или добавьте разрыхлитель по рецепту.
- Готовые блины складывайте стопкой, укладывая между ними бумажные салфетки, чтобы они оставались мягкими и не прилипали друг к другу.
