Как приготовить тонкие блины на молоке и воде пошаговая инструкция

Чтобы получить тонкие и эластичные блины, важно соблюдать последовательность и точность в подготовке теста. Следуйте этим рекомендациям для идеального результата.

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл
• Вода – 200 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов

   Примите все необходимые компоненты, дождитесь их комнатной температуры. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены.

2. Приготовление жидкой основы

   Объедините молоко и воду, перемешайте и понемногу добавляйте в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости.

3. Введение муки

   Просейте муку через сито, чтобы избежать комков. Постепенно всыпайте ее в жидкую смесь, непрерывно помешивая. Так тесто получится однородным и без комочков.

4. Добавление масла

   Влейте растительное масло, еще раз тщательно перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны – текучей, но не слишком жидкой.

5. Отдых теста

   Дайте тесту постоять 15–20 минут. Это улучшит его эластичность и облегчит жарку блинов.

6. Жарка блинов

   Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла. Влейте порцию теста и равномерно распределите по поверхности, наклоняя сковороду.

   Жарьте 1-2 минуты до появления пузырьков и легкой корочки. Переверните и жарьте еще минуту с другой стороны.

Советы

• Температура теста: тесто не должно быть слишком густым или жидким; регулируйте консистенцию добавлением муки или жидкости.
• Повороты сковороды: вращайте сковороду, чтобы тесто лег тонким слоем.
• Подача: к блинам отлично подходят варенье, сметана, сливочное масло или икра.