Как приготовить торт Панчи в домашних условиях своими руками

Обратите внимание, что торт Панчи состоит из слоёв мягкого бисквита, прослоенных сливочным кремом и украшенных карамелью или орехами. Для достижения идеальной текстуры и вкуса важно соблюдать последовательность действий и точные пропорции продуктов.

Ингредиенты для теста

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для крема

• 400 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 2 столовые ложки какао-порошка (по желанию)

Дополнительные ингредиенты

• карамель или жареные орехи для украшения
• веточка ванили или ванильный сахар для аромата

Приготовление бисквита

1. Взбить яйца с сахаром в глубокой миске до пышной пены, это займёт около 7-10 минут. Должна получиться плотная пена с устойчивыми пиками.
2. Аккуратно просеять муку с разрыхлителем и добавить щепотку соли.
3. Вылить муку в яичную смесь маленькими порциями, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы не осадить воздушную массу.
4. Вылить тесто в подготовленную форму диаметром около 20-22 см, застеленную бумагой для выпечки.
5. Выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Подготовка крема и сборка

Дайте бисквиту полностью остыть, после чего разрежьте его на 2-3 равных слоя по горизонтали.

1. Взбить мягкое сливочное масло до однородной пышной массы.
2. Добавить сгущенное молоко и продолжать взбивать ещё 2-3 минуты.
3. По желанию добавить какао или ванильный сахар для насыщенного вкуса.
4. На первый слой бисквита нанести часть крема, разровнять и положить следующий слой.
5. Повторить процесс, пока не используете все коржи и крем.
6. Обмазать тортик полностью снаружи и сверху оставшимся кремом.

Украшение

Растопите немного карамели или подготовьте измельчённые орехи. Украсьте поверхность торта, распределив выбранные компоненты по желанию.

Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и закрепления слоёв.

Порадуйте домашних вкусным и нежным тортом Панчи – правильная сборка и свежие ингредиенты сделают его по-настоящему особенным.