Как приготовить торт зимняя вишня в домашних условиях

Приготовление основы для торта

Для начала подготовьте бисквит: взбейте 4 яйца с 150 г сахара до пышной пены. Постепенно добавляйте 150 г муки, просеянной заранее, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой. Переложите тесто в смазыванную маслом форму диаметром 20-22 см и выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.

Приготовление вишневого слоя

Размороженные или свежие вишни (около 400 г) соедините с 100 г сахара и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Проварите смесь на среднем огне около 5 минут, помешивая. Остудите, чтобы вишня немного пропиталась сиропом.

Сборка торта

1. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 слоя.
2. Положите нижний слой на блюдо и равномерно намажьте его половиной вишневой начинки.
3. Накройте вторым слоем бисквита и повторите процесс с оставшейся вишней.
4. Закройте верхним слоем бисквита.

Готовка крема и финальная сборка

Взбейте 300 г сливочного масла с 150 г сахарной пудры до пышной пены. Можно добавить немного ванильного экстракта или апельсиновой цедры для аромата. Натрите торт сверху и по бокам или украсьте свежими вишнями, посыпьте орешками или шоколадной стружкой по желанию.

Советы по подготовке и подаче

• Дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов, чтобы просочились слои.
• Перед подачей украсьте свежей мятой или цукатами для яркого вида.
• Подавайте охлажденным, нарезая острым ножом.