Как приготовить торт зимняя вишня в домашних условиях
Приготовление основы для торта
Для начала подготовьте бисквит: взбейте 4 яйца с 150 г сахара до пышной пены. Постепенно добавляйте 150 г муки, просеянной заранее, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой. Переложите тесто в смазыванную маслом форму диаметром 20-22 см и выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Приготовление вишневого слоя
Размороженные или свежие вишни (около 400 г) соедините с 100 г сахара и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Проварите смесь на среднем огне около 5 минут, помешивая. Остудите, чтобы вишня немного пропиталась сиропом.
Сборка торта
- Разрежьте остывший бисквит на 2-3 слоя.
- Положите нижний слой на блюдо и равномерно намажьте его половиной вишневой начинки.
- Накройте вторым слоем бисквита и повторите процесс с оставшейся вишней.
- Закройте верхним слоем бисквита.
Готовка крема и финальная сборка
Взбейте 300 г сливочного масла с 150 г сахарной пудры до пышной пены. Можно добавить немного ванильного экстракта или апельсиновой цедры для аромата. Натрите торт сверху и по бокам или украсьте свежими вишнями, посыпьте орешками или шоколадной стружкой по желанию.
Советы по подготовке и подаче
- Дайте торту настояться в холодильнике не менее 4 часов, чтобы просочились слои.
- Перед подачей украсьте свежей мятой или цукатами для яркого вида.
- Подавайте охлажденным, нарезая острым ножом.
