Как рассчитать порцию роллов на человека правильно

Определите оптимальное количество роллов на человека

Рекомендуется рассчитывать от 2 до 4 роллов на взрослого человека. Обычно один ролл содержит около 150-200 г продукта. Если планируется основное блюдо из роллов, достаточно 2-3 шт. в расчёте на каждого гостя. Для дополнительного угощения или гостей с большим аппетитом увеличьте норму до 4 роллов. Учтите, что размеры роллов могут различаться: традиционные японские чем больше, тем больше порция.

Примеры расчета для различных случаев

1. Фуршет или небольшой прием: 2 ролла на человека. Тогда при 10 гостях потребуется около 20 роллов.
2. Обед или ужин с роллами: 3 ролла на взрослого. В случае 8 гостей – 24 ролла.
3. Большая встреча или праздник: 4 ролла и больше – для очевидности расчетов – 1,5-2 ролла на человека. Для 15 человек потребуется 22-30 роллов.

Учитывайте дополнения и аппетит гостей

Если среди гостей есть любители острых или сытных роллов с большим содержанием начинки, увеличьте порцию до 3-4 штук. Для детей и тех, кто предпочитает более легкие блюда, уменьшайте норму до 1-2 роллов. Не забудьте о добавках: соевый соус, васаби, имбирь – они не требуют отдельного учета в расчётах, но важно обеспечить их наличие.

Практические советы

• Добавляйте немного больше, чем расчетная норма – это избавит от необходимости искать дополнительные роллы в случае повышенного аппетита гостей.
• Подбирайте роллы с учетом вкусовых предпочтений: классические с лососем, кунжутом, авокадо или с необычными начинками – разнообразие помогает максимально угодить разной аудитории.
• Не забывайте о напитках: чай, саке или безалкогольные напитки позволяют подчеркнуть вкус роллов и снизить ощущение сытости.