Как запечь бедрышки с картошкой в духовке вкусно и быстро

Подготовка продуктов

Начинайте с выбора свежих бедрышек без кожи и костей. Обратите внимание на мясо: оно должно быть ярко-розовым и без неприятного запаха. Картофель выбирайте средний, с плотной мякотью. Хорошо подойдет картошка с высоким содержанием крахмала, например, сорта «Русский» или «Московский». Вымойте продукты и обсушите.

Маринад и приправы

Для насыщенного вкуса замаринуйте бедрышки в смеси оливкового масла, соли, перца и любимых специй: паприки, чесночного порошка, розмарина или тимьяна. Оставьте минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Подготовка к запеканию

1. Выложите бедрышки в форму для запекания.
2. Расположите рядом очищенный и нарезанный крупными кусками картофель.
3. Полейте овощи и мясо оставшейся маринадной смесью и равномерно перемешайте.

Время и температура запекания

Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте блюдо от 45 до 50 минут. За 10 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C или включите гриль, чтобы получилась хрустящая корочка.

Советы по приготовлению

• Проверьте готовность: мясо должно легко отделяться от костей, а картофель – стать мягким.
• Для сочности: в процессе запекания поливайте мясо выделяющимся соком раз в 15 минут или используйте ложку сока для поливки.
• Добавьте овощи: к примеру, морковь или репчатый лук, чтобы усилить вкус блюда.