Как запечь цветную капусту в духовке вкусно и просто

Подготовка и основные шаги

Разделите цветную капусту на соцветия одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно. Промойте их под холодной водой и хорошо обсушите. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца и по желанию добавьте специи: паприку, куркуму или чесночный порошок.

Обваляйте соцветия в полученной смеси, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маслом и приправами. Это обеспечит насыщенный вкус и красивую корочку при запекании.

Порядок приготовления в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Используйте верхний и нижний нагрев, чтобы капуста хорошо пропеклась и покрылась золотистой корочкой.
2. Выкладывайте соцветия на противень, застеленный бумагой для выпекания либо тонким слоем масла. Не расталкивайте их слишком плотно, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и равномерную корочку.
3. Запекайте 20–25 минут. За 10 минут до окончания времени поставьте противень под гриль, чтобы капуста подрумянилась сверху.

Советы и вариации для вкуса

• Добавьте тертый сыр за 5 минут до готовности – получится аппетитная пикантная корочка.
• Используйте лимонный сок или уксус перед подачей для свежести и кислинки.
• Подавайте с соусами: чесночным, йогуртовым или дипом из горчицы, чтобы подчеркнуть вкус.

Подача и идеи для блюд

Запеченная цветная капуста отлично сочетается с любыми гарнирами – от риса до картофельного пюре. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку в салатах и тарталетах. Добавьте свежие зелень и специи перед подачей, чтобы усилить вкус.