Как запечь картошку на противне в духовке просто и вкусно

Подготовка картошки и выбор ингредиентов

Выберите крупные картофелины с гладкой кожурой без повреждений и зеленых участков. Тщательно промойте и просушите их, чтобы избавиться от грязи. Для запекания подойдут сорта с низким содержанием крахмала, например, «Мишка», «Розара» или «Ариум». Чтобы добиться хрустящей корочки, окуните каждую картофелину в холодную воду на 10 минут, затем хорошо высушите.

Основные этапы приготовления

1. Нарезка и подготовка

   Картофель можно нарезать кружками, дольками или оставить целым – в зависимости от предпочтений. Проколите каждую крупную картофелину в нескольких местах вилкой, чтобы пар быстрее выходил во время запекания.

2. Приправление

   Обмажьте картошку растительным маслом, равномерно распределяя его по поверхности. Посолите по вкусу, добавьте специи: паприку, черный перец, сушеный чеснок, тимьян или розмарин. Можно добавить немного сушеного укропа или орегано для аромата.

3. Выкладка на противень

   Предварительно застелите противень бумагой для выпекания или смажьте маслом. Расположите картофелины с небольшими промежутками, чтобы обеспечить равномерное пропекание и хрустящую корочку.

Запекание и советы по достижению идеального результата

Разогрейте духовку до 200–220 °C. Поставьте противень в центр, чтобы тепло равномерно распределялось. Время запекания составляет 35–45 минут, в зависимости от размера и сорта картофеля. Периодически проверяйте готовность, прокалывая деревянной зубочисткой или ножом – она должна легко входить без усилий.

Чтобы получить более румяную корочку, за 5 минут до конца увеличьте температуру до 240 °C или включите гриль. Не забрасывайте картошку, если поверхность кажется слишком темной – главное, чтобы внутри она оставалась мягкой и пропеченной.

Заключительные советы

• Для равномерной прожарки переворачивайте картофель на противне каждые 15 минут.
• Используйте разные специи и травы для разнообразия вкусов.
• Добавьте кусочек сливочного масла за 5 минут до окончания запекания – так картофель станет особенно вкусным и мягким внутри.