Как запечь курицу с картошкой в пакете в духовке
Выбирайте свежие ингредиенты и соблюдайте рекомендации по приготовлению для получения сочной курицы и золотистого картофеля. Перед началом подготовьте все необходимые продукты и инструменты.
Подготовка ингредиентов
- Курица: возьмите целую или разделанную тушки, весом около 1,5 кг. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Картофель: выбирайте молодые клубни, очистите от кожуры или оставьте тонкий слой. Нарежьте крупными кусками примерно по 3-4 см.
- Приправы: соль, перец, паприка, сушеный чеснок, сухие травы по вкусу.
- Масло: растительное или оливковое для обработки продуктов.
Процесс запекания
Маринование
Обмажьте курицу смесью соли, перца, паприки, чеснока и трав. Полейте небольшим количеством масла, чтобы усилить вкус. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Подготовка пакета
- Возьмите большой пищевой пакет для запекания.
- Положите в него маринованную курицу, а вокруг – куски картофеля.
- Добавьте по желанию дополнительные специи или масляную смесь для сочности.
- Плотно завяжите пакет, чтобы избежать вытекания сока и запахов.
Запекание
Разогрейте духовку до 200°С. Поместите пакет на противень или решетку. Запекайте 1,5–2 часа, в зависимости от размера курицы.
В процессе приготовления рекомендуется делать несколько проколов пакета иглой или зубочисткой, чтобы выпустить пар и предотвратить разрыв.
Готовность и подача
Проверьте готовность курицы, проткнув самое толстое место – сок должен быть прозрачным, без крови. Также можно наклонить пакет и убедиться, что сок не капает с мяса.
Доставайте готовое блюдо, аккуратно разрезая пакет, чтобы не обжечься паром. Перед подачей дайте постоять 5–10 минут, чтобы сок равномерно распределился.
