Как жарить кету на сковороде гриль пошаговая инструкция

Выберите свежие куски кету, удалите кожу и косточки. Промойте рыбу под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание, чтобы куски были примерно одинакового размера для равномерной прожарки.

Подготовка и маринад

1. Приготовьте маринад: смешайте в миске 2 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного молотого перца. Можно добавить измельченный чеснок или зелень по желанию.
2. Обмажьте рыбу: равномерно смажьте куски маринадом и оставьте на 15-20 минут для пропитки.

Жарка на сковороде гриль

1. Подготовьте сковороду: разогрейте ее до средней температуры до появления легкого дыма. Убедитесь, что поверхность хорошо прогрета.
2. Масляное покрытие: нанесите тонкий слой оливкового масла или другого жаростойкого масла на поверхность сковороды с помощью кисти или бумажного полотенца.
3. Обжарка рыбы: аккуратно положите куски кету на гриль-сетку, избегая переполненности. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, не передерживая, чтобы не пересушить.

Подача и советы

1. Проверьте готовность: мясо должно стать матово-белым, а сок, выходящий при проколе, прозрачным. Не пережаривайте, чтобы сохранить мягкость.
2. Подавайте сразу: рыбу можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона. Хорошо сочетается с легкими салатами и овощами.
3. Дополнительные рекомендации: по желанию посыпьте готовое блюдо свежемолотым перцем или сбрызните лимонным соком для яркости вкуса.