Лучшие рецепты маринада для вкусных огурцов

04.08.2025 | Категория: Балкон и лоджия

Классический рассол с укропом и чесноком

Для приготовления этого маринада смешайте в литре воды:

  • 2 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 100 мл уксуса 9%

Добавьте в раствор:

  • 2-3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки
  • Пучок свежего укропа, целиком
  • Горсть черного перца горошком

Залейте свежие огурцы подготовленным рассолом и оставьте при комнате температуре на 2-3 часа, после чего уберите в холодильник для дозревания. Такой маринад сохраняет хрусткость и насыщенный вкус огурцов.

Острый маринад с кориандром и чили

Для яркого вкуса смешайте в сотке воды:

  • 150 мл уксуса 6%
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайную ложку соли

Добавьте сюда:

  • 5-6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинами
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 стручок чили, нарезанный мелко

Залейте огурцы маринадом и оставьте на 24 часа в холодильнике. Этот вариант подходит для тех, кто любит острые закуски.

Маринад с анисом и душистым перцем

В 1 литре воды растворите:

  • 3 столовые ложки соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • 100 мл уксуса 9%

Добавьте к раствору:

  • палочку коричневого аниса
  • 10 горошин душистого перца
  • несколько лавровых листов
  • кубик коричневого мяса (опционально)

Проварите смесь 5 минут и остудите. Залейте огурцы холодным маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Такой рецепт придаст огурцам насыщенный аромат и приятную пряность.