Лучшие рецепты приготовления молодых кабачков в духовке

Обжаренные кабачки с пряными травами

Рекомендуется нарезать молодые кабачки кружками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага. Затем смешать с оливковым маслом, мелко нарезанным чесноком, свежим тимьяном и розмарином. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать при температуре 200 °С 20–25 минут до золотистого цвета. Такой рецепт подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам и отлично подходит для легкого летнего обеда.

Кабачки с пармезаном и чесноком

Нарежьте кабачки пластинками или кружками. В отдельной миске смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, измельчённый чеснок, соль, перец и 3 ст. ложки тертого пармезана. Обваляйте кабачки в смеси и выложите на противень. Запекайте при 200 °С около 15 минут до появления хрустящей корочки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Такой рецепт прост и способствует быстрому насыщению.

Запечённые кабачки с моцареллой и помидорами

Нарежьте молодые кабачки тонкими кружками или полукружьями. Выложите их на противень, чередуя с ломтиками свежих помидоров. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте сверху натертой моцареллой и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 °С 20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет покрываться легкой румяностью. Можно украсить свежей петрушкой или базиликом. Это блюдо отлично подходит для лёгкого ужина или лёгкого лета.

Советы по приготовлению

• Выбирайте молодые кабачки: у них тонкая кожица и меньше семян, что делает их более нежными и сочными.
• Не пересушивайте: оптимальное время запекания – 15–25 минут, зависит от толщины и сорта кабачков.
• Используйте свежие травы: они усиливают вкус и делают блюдо более ароматным.
• Подавать сразу: запечённые кабачки лучше всего есть горячими или тёплыми, чтобы сохранить мягкую текстуру и свежий вкус.