Блины на кислом молоке пошаговый рецепт дома
Чтобы получить пышные и вкусные блины, важно соблюдать последовательность приготовления и правильно подобрать ингредиенты. Этот рецепт поможет сделать блины мягкими, с аппетитной румяной корочкой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Кислое молоко – 500 мл
- Мука – 2 стакана (примерно 250 г)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте кисломолочную продукцию и перемешайте до однородности. Постепенно всыпайте муку, просеянную с разрыхлителем, и тщательно размешивайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 2. Влияние масла и тестовая консистенция
Добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции, похожей на жидкую сметану. Если оно кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством кисломолочной продукции или воды.
Шаг 3. Выпекание блинов
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом тонким слоем.
- Вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности.
- Жарьте до появления золотистых пузырьков на поверхности, около 1-2 минут. Переверните и готовьте еще по 1 минуте до румяной корочки.
Советы по приготовлению
- Чтобы блины были особенно пышными, добавьте чуть больше разрыхлителя или взбейте тесто венчиком перед жаркой.
- Для более насыщенного вкуса используйте топлое кисломолочное молоко и добавляйте немного ванильного сахара или цедры лимона.
- При подаче можно посыпать блины сахарной пудрой, украсить свежими ягодами или полить медом.
