Блюда из кабачков с фаршем рецепты и идеи
Начинайте готовить с простого фарша и свежих кабачков. Эти продукты отлично сочетаются, создавая сытные и вкусные блюда. Используйте разнообразные травы и специи, чтобы подчеркнуть вкус и насытить блюдо ароматами.
Классическая запеканка из кабачков с фаршем
- Ингредиенты: 2 кабачка, 500 г мясного фарша (говядина или свинина), 1 луковица, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль, перец, зелень.
- Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими кружками и немного посолите, оставьте минут на 10, чтобы ушла излишняя влага. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до готовности, приправьте солью, перцем и зеленью. Выложите смесь в форму, накройте кружками кабачков, взбейте яйца и залейте сверху. Посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.
Тефтели из кабачков и фарша
Смешайте в миске 300 г фарша, натертый на крупной терке кабачок, 1 яйцо, 2 ст. ложки риса или манки, зелень, соль и специи. Формируйте небольшие тефтели и выкладывайте их на противень или в кастрюлю для жарки/тушения. Тушите или запекайте под соусом из томатной пасты и чеснока около 40 минут. Подавайте с вареным картофелем или рисом.
Идеи для разнообразных блюд
- Кабачки с фаршем в духовке: выкладывайте нарезанные кабачки, сверху фарш, посыпайте сыром и запекайте до золотистой корочки.
- Рулеты из кабачков с начинкой: тонко нарежьте кабачки вдоль, обжарьте или запеките. В центре разместите смесь фарша с зеленью, сверните рулет и запекайте или протушите с соусом.
- Пицца с кабачками и фаршем: используйте кабачковую основу, сверху распределите фарш, добавьте помидоры, сыр и запеките до готовности.
Советы по приготовлению
- Перед обжаркой или запеканием кабачки лучше посолить и оставить на 10 минут, чтобы уйшла лишняя жидкость.
- Для сочности добавляйте в фарш немного сливочного масла или майонеза.
- При использовании сыра предпочтительнее фета, моцарелла или пармезан, они создают аппетитную корочку.
- Зелень и специи добавляйте по вкусу, они подчеркнут вкус и сделают блюдо более ароматным.
