Как быстро и вкусно приготовить скумбрию дома

Лучший способ – запечь скумбрию в духовке

Чтобы получить сочную и ароматную рыбу, начните с простого маринада. Смешайте в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки черного перца
• сок половины лимона
• минимум чеснока – 2 зубчика, измельченных

Обмойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем и натрите маринадом изнутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут.

Выложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20 минут. Время зависит от размера рыбы – чем больше, тем дольше нужно. Готовность определяйте, проверяя мясо: оно должно легко разделяться.

Готовим скумбрию на сковороде для быстрого результата

Для жарки используйте толстостенную сковороду с антипригарным покрытием. Обмажьте рыбу смесью:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• щепотка соли
• перец по вкусу
• немного паприки или其他 специй – по желанию

Обжаривайте скумбрию по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Для более сочного результата добавьте небольшую ложку сливочного масла за 1 минуту до готовности. Подавайте с лимоном или свежей зеленью.

Советы по приготовлению и подаче

Чтобы подчеркнуть вкус, можно дополнительно посыпать рыбу зеленью – укропом, петрушкой или кинзой. Кроме того, подавать скумбрию удобно с вареным или запеченным картофелем, легким салатом или свежими овощами.

Для экономии времени используйте уже разделанную рыбу – она готовится быстрее. Также стоит экспериментировать с маринадами и специями для разнообразия вкусов.