Как испечь шоколадный торт пошаговая инструкция и советы

Для насыщенного шоколадного торта подберите качественный какао-порошок без добавок и тугую темную шоколадку. Эти ингредиенты придадут выпечке глубокий вкус и насыщенность.

Подготовка ингредиентов

1. Мука – 200 г
2. Какао-порошок – 50 г
3. Сахар – 200 г
4. Яйца – 3 шт.
5. Масло сливочное – 150 г
6. Темная шоколадка – 100 г
7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
8. Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванильный экстракт)
9. Молоко – 100 мл

Приготовление теста

Шаг 1: растопите шоколад и сливочное масло

Поместите шоколад и масло в миску, растопите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородной консистенции. Оставьте остудить на несколько минут.

Шаг 2: взбейте яйца с сахаром

В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Это создаст легкую структуру готового торта.

Шаг 3: соедините сухие ингредиенты

• Просейте муку и какао-порошок вместе с разрыхлителем в отдельной таре.
• Добавьте смесь в яичную массу, аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 4: добавьте шоколадную смесь и молоко

Влейте остывшую шоколадную массу и молоко. Перемешайте деревянной лопаткой или венчиком до получения гладкого теста без комочков.

Выпекание

1. Подготовьте форму диаметром 20-24 см, застелите ее пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность лопаткой.
3. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Охлаждение и украшение

Дайте торту полностью остыть, извлеките из формы. Для украшения можно использовать шоколадный ганаш, посыпать какао или украсить ягодами и фруктами. Чтобы усилить вкус, оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа перед подачей.