Как испечь торт цифры своими руками пошаговая инструкция
Подготовительные шаги
Выберите размер и дизайн цифр, которые хотите получить. Обычно для торта цифры используют формы с цифрами или самостоятельно вырезают из картона шаблоны, на их основе делая торт. Размер зависит от предполагаемого количества гостей – для небольшого праздника хватит цифры высотой 20-30 см.
Приобретите необходимые ингредиенты: яйца, муку, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, молоко. Также подготовьте глазурь или крем для покрытия, а также украшения по желанию – посыпки, конфеты, свежие фрукты или ягоды.
Приготовление теста
- Разогрейте духовку до 180°С. Застелите формы бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой для легкого извлечения.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Следите, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме.
- Постепенно добавляйте растопленное сливочное масло, продолжая взбивать. Введите молоко.
- В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Просейте оба компонента и аккуратно всыпьте их в яичную смесь, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не осадить тесто.
Выпекание и сборка
- Распределите тесто равномерно по формам, немного заполните каждую – не более 2/3 объема.
- Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
- Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.
- Если коржи получились толстые, разрежьте их пополам или на несколько слоев для большей пышности.
Формирование цифр и украшение
Положите остывшие коржи на рабочую поверхность. На каждый слой нанесите тонкий слой крема или глазури. Соберите слои друг на друга, выравнивайте сторону и верх. Обмазав весь торт тонким слоем, поставьте его охлаждаться минимум на 1 час.
Перед оформлением нанесите на поверхность торт глазурь или фондан, разравнивая шпателем. Используйте посыпки, конфеты, ягоды или другие украшения, чтобы подчеркнуть формы цифр и придать им яркий внешний вид.
Для более четких линий можно использовать трафареты по форме цифр и аккуратно наносить украшения, создавая объемные элементы.
