Как определить время приготовления курицы

Чтобы добиться идеально пропеченной курицы, нужно ориентироваться на ее вес и использовать правильное время готовки.

Основные рекомендации по времени приготовления

Расчет времени зависит от веса курицы и метода приготовления: в духовке, на плите или в мультиварке.

Запекание в духовке

• На 1 кг весит курица – готовьте 45-50 минут при температуре 180°C.
• На 1,5 кг – понадобится 1 час 15 минут.
• На 2 кг – лучше всего оставить в духовке на 1 час 45 минут.

Проверка готовности

1. Вставьте термометр в самую толстую часть бедра – внутренняя температура должна достигать 75°C.
2. Проколите мясо, и из сочной части должна вытечь прозрачная жидкость, без розовых оттенков.

Применение других методов

• На плите: варите курицу на среднем огне примерно 30-40 минут на литр воды для 1 кг мяса.
• В мультиварке: устанавливайте режим «Тушение» на 1 час для 1 кг, проверяйте внутреннюю температуру.

Дополнительные советы

Используйте термометр для мяса – он оптимально показывает готовность, избегая недоваренного или пересушенного продукта. Не пренебрегайте отдыхом после готовки – оставьте курицу под фольгой на 10 минут. Это помогает распределить соки и сделать мясо сочнее.