Как приготовить фаршированные макароны ракушки с мясной начинкой

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежего мясного фарша – идеально подойдет смесь говядины и свинины. Обжарьте лук мелко нарезанным до прозрачности и добавьте его в фарш, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Отварите макароны-ракушки в больших объемах подсоленной воды до состояния "аль денте", затем аккуратно отцедите и остудите.

Приготовление мясной начинки

1. Обжарьте фарш на среднем огне до полной готовности, разбивая комки и равномерно прожаривая.
2. Когда фарш побелеет и станет сочным, добавьте немного воды или бульона и тушите еще 5 минут, чтобы он стал мягче.
3. В конце добавьте измельченный чеснок, свежую зелень и по вкусу – соль с перцем. Вымешайте и оставьте остывать.

Фаршировка макарон и запекание

Каждую ракушку аккуратно наполните мясной смесью с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. Выложите фаршированные макароны в глубокую форму для запекания. Полейте томатным соусом или соусом бешамель по вашему вкусу.

Последний шаг

• Посыпьте сверху тертым сыром – моцареллой, пармезаном или любым твердым сыром по желанию.
• Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут или до появления румяной корочки.
• Подавайте горячими, украсив свежими зеленью.