Как приготовить сп Spring роллы пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежих продуктов. Купите рисовые листы, филе курицы или креветки, свежие овощи, такие как морковь, огурец, авокадо и зелень. Для соуса подойдет соевый соус, рисовый уксус или арахисовая паста.
Нарежьте овощи тонкими длинными полосками. Отварите или запеките курицу, остудите и также нарежьте полосками. Креветки можно сварить или обжарить с небольшой порцией маслица, затем очистить.
Приготовление риса и подготовка листов
Приготовьте рис, промойте его до прозрачности воды, варите в подсоленной воде в соответствии с инструкциями, обычно около 15-20 минут. Остудите до комнатной температуры.
Положите рисовые листы в теплую воду на 10-15 секунд, чтобы они размягли и стали удобными для скручивания. Не допускайте переувлажнения, иначе листы развалятся.
Формирование роллов
- Разложите размоченный лист на плоской поверхности.
- На край листа выложите немного риса, распределите равномерно, оставляя примерно 2 сантиметра свободного пространства по краям.
- Добавьте полоску овощей, мяса или креветок на центр риса.
- Аккуратно сверните ролл, зацепляя края и плотно скручивая, чтобы начинка не выпала.
- Зафиксируйте форму, завернув края внутрь.
Подача и советы
Готовые роллы порежьте на кусочки толщиной около 2 см. Подавайте с соевым соусом, жасминовым или рисовым уксусом.
Чтобы роллы были более сочными и вкусными, используйте свежие ингредиенты, избегайте пересушенных или заветренных листов. Важна аккуратность при скручивании – так роллы получатся красивыми и удобными для еды.
