Как приготовить старую курицу вкусно и быстро
Обработка и подготовка курицы
Разделите старую курицу на части, удалите лишний жир и кожу. Замаринуйте ее на 30 минут в смеси соли, перца, чесночного порошка и немного растительного масла. Это сделает мясо мягче и добавит аромат.
Быстрый способ запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите курицу на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпьте сверху свежими травами по вкусу: розмарином, тимьяном или орегано.
- Запекайте примерно 45 минут, периодически поливая образовавшимся соком для сочности.
Приготовление на сковороде
Подготовленную курицу обваляйте в муке или крахмале для получения золотистой корочки. Обжаривайте на среднем огне по 10–12 минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки и полной готовности мяса. Для ускорения процесса накройте крышкой, чтобы мясо пропарилось внутри.
Советы по ускорению и улучшению вкуса
- Используйте давление – если есть скороварка или мультиварка, подготовьте курицу в режиме "тушение" 30 минут. Мясо получится мягким и сочным за короткое время.
- Добавьте специи и маринад – чеснок, паприку, куркуму, или соевый соус для насыщенного вкуса.
- Используйте предварительно разогретую посуду – она быстрее даст хрустящую корочку.
Создайте полноценное блюдо за короткое время
Подавайте курицу с отварным картофелем, свежими овощами или рисом. Можно подготовить гарнир заранее или использовать замороженные овощи для быстрого приготовления. Это позволит получить насыщенный вкус и сытный обед или ужин за 30–40 минут.
