Как приготовить стейк осетра в духовке
Начните с подготовки рыбы. Осетр должен быть свежим, промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите мелкие косточки, если они есть. Нарежьте стейк толщиной около 2-3 сантиметров и посолите его по вкусу.
Подготовка ингредиентов и маринада
Для яркого вкуса приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, свежий укроп и щепотку чёрного перца. Обмажьте стейки маринадом и оставьте их мариноваться минимум на 30 минут. Это сделает мясо сочным и ароматным.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. Выберите противень с бортиками и застелите его пергаментной бумагой.
- Выложите стейки на противень в один слой. Можно дополнительно полить их оставшимся маринадом.
- Запекайте
Проверка готовности и сервировка
Чтобы убедиться, что рыба приготовлена, проткните её ножом: сок должен стекать прозрачным без кровяных включений. Перед подачей дайте стейкам немного остыть. Украсьте свежим укропом или листьями салата и подайте с любимым гарниром – картофельным пюре, овощами или рисом.
