Как приготовить торт Наполеон из слоеного теста пошаговая инструкция
Чтобы добиться нежной прослойки и гармоничного вкуса, используйте качественное слоеное тесто и плотный крем. Следуйте этим шагам для удачного результата.
Ингредиенты
- 500 г готового слоеного теста
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 50 г муки
- 100 г сливочного масла
- ванильный экстракт по вкусу
Приготовление
-
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте ровные квадраты или округлые лепешки диаметром 20–22 см. Выпекайте их при температуре 200°C около 10–15 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать на решетке.
-
Приготовьте крем. Влейте в емкость молоко, добавьте ваниль и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно введите горячее молоко, непрерывно помешивая. Верните смесь на огонь и варите до загустения. Остудите до комнатной температуры.
-
Добавьте сливочное масло в остывший заварной крем, хорошо перемешайте до однородности.
-
Соберите торт. На плоскую тарелку положите первый слой коржа, на него нанесите тонкий слой крема. Повторите с оставшимися коржами и кремом, завершите верхним слоем и боками. Можно оставить торт в холодильнике на 6 часов или на ночь для пропитки.
-
Украсьте по желанию. Перед подачей можно покрыть верхний слой взбитым сливками, посыпать орехами или небольшими кусочками шоколада.
Советы и секреты
- Используйте охлажденное тесто для более легкой раскатки.
- Крем нужно тщательно перемешивать, чтобы избежать комочков.
- Обратите внимание на время пропитки – оно влияет на сочность и текстуру торта.
