Как сделать двухъярусный торт своими руками шампиньоны

Подготовка основы и выбор формы

Для начала подготовьте две формы для выпечки: одна чуть больше другой, чтобы создать эффект двух ярусов. Можно использовать металлические формы с разным диаметром или вырезать круги из картона и обернуть их пищевой пленкой. В качестве основы используйте ванильное или шоколадное тесто. Важно, чтобы коржи были одинаковой степени пропекания и полностью остыли перед сборкой.

Приготовление коржей

1. Смешайте ингредиенты по рецепту, добавив немного шампиньонов, измельчённых в пюре или мелко нарезанных для насыщения вкусом.
2. Вылейте тесто в подготовленные формы, равномерно разровняв поверхность.
3. Выпекайте при температуре 180°C примерно 25-30 минут или до сухой зубочистки.
4. Дайте коржам полностью остыть на решетке.

Создание начинки и украшений

Для начинки используйте сливочный сыр, взбитый со сметаной и измельчёнными шампиньонами. Можно добавить зелень для яркости вкуса. Выложите слой начинки между коржами, закрепите их. Для украшения приготовьте легкий мусс из сливок и mascarpone или используйте мягкий сливочный крем.

Сборка двухъярусного торта

1. Поместите нижний корж на подставку.
2. Нанесите слой начинки, разровняйте.
3. Аккуратно установите второй корж сверху.
4. Обмазайте весь торт тонким слоем крема для выравнивания поверхности.
5. Добавьте украшения, например, нарезанные шампиньоны, свежую зелень или съедобные цветы.

Дополнительные советы

• Используйте холодный крем, чтобы он лучше сохранял форму.
• Для устойчивости торта закрепите его в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
• Чтобы придать торту романтический вид, можно сделать имитацию грибов из марципана или мастики.