Как запечь кабачки с фаршем и сыром в духовке правильно
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежих кабачков среднего размера, которые легко разрезать и очищать. Для начинки используйте фарш из говядины, свинины или смеси, в зависимости от предпочтений. Обязательно подготовьте твердый сыр – отлично подойдет пармезан, чеддер или любой расплавляющийся сорт. Также подготовьте лук, чеснок и специи для насыщенного вкуса.
Подготовка кабачков и начинки
- Разрежьте кабачки пополам по длине и аккуратно вырежьте внутреннюю часть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть измельчите и добавьте в фарш для большего объема и вкуса.
- Обжарьте фарш с измельченным луком и чесноком, посолите и поперчите. В конце добавьте немного зелени или специй по вкусу.
- Наполните кабачковые половинки подготовленным фаршем, утрамбовывая его хорошенько.
- Посыпьте сыром сверху, чтобы запекание получилось с золотистой корочкой.
Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите нафаршированные кабачки в огнеупорную форму или на противень, застеленный пергаментом. Накройте форму фольгой для равномерного пропекания. Запекайте примерно 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр – расплавится и образует аппетитную корочку.
Советы и рекомендации
- Перед запеканием можно немного смазать кабачки оливковым маслом для более насыщенного вкуса и яркой корочки.
- Для сочетания добавьте в фарш немного натертого твердого сыра или сливочного масла для более насыщенного вкуса.
- Подавайте теплым, украсив свежей зеленью или каплей сливочного соуса. Такой прием придаст блюду дополнительную сочность и аромат.
