Как засолить филе минтаю быстро и вкусно

Подготовка рыбы к засолке

Перед засолкой удалите с рыбы внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите филе бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Для ускорения процесса можно убрать кожу, если она вам мешает, но это optional. Порежьте филе на порционные куски длиной около 3–4 сантиметров.

Основной рецепт быстрого засола

Для быстрого засола понадобится:

• Филе минтаю – 500 г
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Укроп – небольшой пучок (по желанию)
• Лавровый лист – 1-2 листа
• Перец горошком – 5-6 штук

Процесс засолки

1. На дно емкости насыпьте часть соли и сахара.
2. Выложите куски рыбы, добавляя между ними укроп, лавровый лист и перец.
3. Посыпьте оставшейся солью и сахаром сверху.
4. Закройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, максимум – на 12 часов для насыщенного вкуса.

Советы для идеального результата

Чтобы засолка прошла успешно:

• Используйте свежую рыбу, без посторонних запахов.
• Не пересолите, особенно если планируете есть филе быстро – 4-6 часов достаточно.
• Промывайте рыбу перед подачей под холодной водой и обсушивайте, чтобы смыть избыточную соль.
• Подавать можно с ломтиком лимона или свежими овощами – это подчеркнет вкус и добавит свежести.

Заключение

Следуя этим рекомендациям, вы получите влажное и насыщенное по вкусу филе минтаю за очень короткое время. Такой метод подходит для быстрого приготовления закусок или добавления в салаты и бутерброды. Экспериментируйте с приправами – добавляйте чили, чеснок или специи по вкусу, чтобы сделать блюдо еще интереснее.