Маринад для курицы гриль по рецепту ларьков

Чтобы получить сочную и ароматную курицу для гриля, используйте этот маринад, который помогает сделать мясо мягким и насыщенным вкусом. Его легко подготовить и он подходит для разных видов мяса.

Ингредиенты для маринада

• 120 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса (лучше яблочного)
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка меда
• 2 веточки свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного
• Соль по вкусу

Приготовление маринада

В миске смешайте соевый соус, оливковое масло и уксус. Добавьте к ним измельчённый чеснок, паприку, перец, кориандр и мед. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. В конце добавьте измельчённый розмарин и посолите по вкусу.

Маринование курицы

1. Подготовьте куски курицы: грудки, бедра или крылья – по желанию. Вымойте и обсушите мясо бумажными полотенцами.
2. Обмакивайте курицу в маринад, тщательно покрывая все поверхности.
3. Дайте мясу промариноваться в холодильнике минимум 1 час, лучше – 3-4 часа, а можно оставить на ночь для усиления вкуса.

Советы по приготовлению

• Перед жаркой давайте мясу нагреться до комнатной температуры.
• Готовьте на среднем огне, чтобы курица не обгорела и осталась сочной внутри.
• Переворачивайте куски каждые 4-5 минут и смазывайте остатками маринада для дополнительного вкуса.

Дополнительные идеи

По желанию добавьте к маринаду свежий тимьян или базилик, чтобы разнообразить вкус. Экспериментируйте с острыми специями – чили или кайенский перец – для остринки.