Блюда из фарша и квашеной капусты рецепты и идеи

Рассказ о классическом пельмене с начинкой из фарша и капусты

Обжарьте на сковороде мелко нарезанную луковицу до прозрачности. В миске смешайте 500 г говяжьего или свиного фарша, 200 г квашеной капусты, обжаренную лук и соль по вкусу. Раскатайте тесто, вырежьте кружки диаметром около 7 см. В центр каждого кружка добавьте по ложке начинки, защипните края. Отварите пельмени в подсоленной воде до появления на поверхности, подавайте с сметаной или растопленным маслом.

Идеи для запеканки с фаршем и капустой

Разогрейте духовку до 180°C. На сковороде обжарьте мелко порезанный лук и чеснок, добавьте 500 г фарша, жарьте до румяной корочки. Вылейте в глубокую форму слой квашеной капусты, сверху равномерно распределите жареный фарш. Посыпьте тертым сыром по желанию. Запекайте 30-35 минут, пока верх не станет золотистым. Подайте горячим с свежей зеленью.

Фаршированные перцы с капустой

Отварите 6 крупных перцев до полуготовности. В миске смешайте 300 г фарша, 150 г квашеной капусты, мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль и перец. Наполните перцы смесью, укройте сверху нарезанной крышкой или оставшимися частями перцев. Выложите в форму, залейте небольшим количеством воды или бульона. Запекайте 45 минут при 180°C.

Пошаговый рецепт котлет из фарша с капустой

1. В миске смешайте 500 г фарша, 150 г квашеной капусты, 1 мелко нарезанный лук, 1 яйцо, соль, перец.
2. Из полученной массы сформируйте котлеты длиной около 8 см.
3. Обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях.
4. Обжарьте на прогретой сковороде с маслом по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
5. Подавайте горячими с картофельным пюре или салатом.