Брюссельская капуста в духовке рецепт и советы
Как подготовить брюссельскую капусту для запекания
Выберите свежие головки без повреждений и увядания. Разрежьте капусту пополам или на четверти в зависимости от размера. Удалите поврежденные внешние листья и промойте под холодной водой.
Чтобы капуста лучше пропеклась и приобрела насыщенный вкус, подсушите ее полотенцем или оставьте на несколько минут на воздухе.
Основной рецепт запекания брюссельской капусты
- Подготовка: Разогрейте духовку до 200°С. Выложите капусту на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Приправы: Полейте капусту 2-3 столовыми ложками оливкового масла, посолите по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Распределите специи равномерно, чтобы каждая головка получил аромат.
- Дополнительные ингредиенты: Можно добавить измельченный чеснок, бекон, орехи или пармезан, чтобы усилить вкус и текстуру.
- Время запекания: Запекайте капусту 20-25 минут, периодически перемешивая или поворачивая противень для равномерной корочки.
Советы по приготовлению и подаче
- Перед подачей попробуйте капусту на соль и добавьте специи или цитрусовый сок по желанию – все зависит от вкуса.
- Для хрустящей корочки увеличьте температуру до 220°С за последние 3-5 минут запекания или поставьте капусту под гриль на минуту.
- Подавайте с свежими травами, такими как петрушка или укроп, и дополняйте блюда основными гарнирами из мяса, рыбы или круп.
Дополнительные советы
Используйте свежие специи и масла высокого качества для насыщенного вкуса. Время запекания зависит от размера капустных головок: крупные требуют немного больше времени. Экспериментируйте с добавками – иногда чеснок и орехи создают превосходное сочетание.
