Как испечь вкусные блины с творогом пошаговая инструкция

Следуйте этим рекомендациям, чтобы добиться мягких, пышных блинов с насыщенным вкусом творога. Правильное тесто и аккуратность в процессе позволят вам подготовить десерт, который понравится всей семье.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 1 стакан (около 160 г)
• Молоко – 1 стакан (240 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Творог – 200 г
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л. (+ для жарки)
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Щепотка соли

Пошаговая инструкция

1. Подготовка творога и яиц

   Выложите творог в миску и разомните его вилкой до однородной консистенции. В отдельной миске взбейте яйца до пышной пены, добавьте щепотку соли и сахар. Взбивайте до полного растворения сахара.

2. Соединение ингредиентов

   К яичным маслам добавьте творог, перемешайте. Постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая для однородности. Влейте растительное масло.

3. Приготовление теста

   Смешайте просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в жидкую часть, тщательно перемешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовалось комочков.

4. Длежание теста и жарка

   Дайте тесту постоять 10 минут. На разогретую с помощью небольшого количества масла сковороду налейте порцию теста, распределите его по поверхности. Жарьте блины на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подача блинов

   Готовые блины выкладывайте на тарелку, по желанию полейте сливками, вареньем или сбрызните медом. Можно подать с дополнительным творогом.

Советы для идеальных блинов

• Тесто должно получиться по консистенции как сметана – не слишком густым, чтобы блины легко растекались по сковороде, и не слишком жидким.
• Пеките блины на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались, не подгорая.
• Используйте хорошо разогретую сковороду и небольшой слой масла, чтобы блины были мягче и не прилипали.
• Добавляйте творог в тесто незадолго до жарки, чтобы он не растаял и сохранил структурированность.