Как испечь вкусные булочки в духовке легко и быстро

Основные шаги приготовления

Начинаете с подбора ингредиентов: 500 г муки, 250 мл теплой воды, 10 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 ч. л. соли, 50 мл растительного масла. В миске смешиваете сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, соль. В другую емкость наливаете теплую воду и добавляете масло. Постепенно вводите жидкость в сухую смесь, замешивая мягкое тесто. Хорошо вымешиваете его в течение 8-10 минут, пока масса станет эластичной и гладкой.

Опара и расстойка

Если есть время, оставляете тесто подниматься на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем. При быстром варианте тесто можно использовать сразу, что значительно сокращает подготовку.

Формовка и выпекание

1. Обминаете тесто и делите на равные порции – получатся примерно 8-10 булочек.
2. Формируете каждую в круг или овал, придавая желаемую форму.
3. Выкладываете булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания, оставляя немного пространства между ними.
4. Смазать верхушки взбитым яйцом или молоком для блестящей корочки. По желанию, посыпать крупной солью, семечками или сахаром.
5. Выпекаете в заранее разогретой духовке до 180°C 20-25 минут, пока булочки не станут золотистыми.

Советы и хитрости

• Тесто лучше замешивать вручную или на минимальных скоростях миксера, чтобы не перетирать его.
• Добавляйте в тесто немного молотых семечек или изюма для разнообразия вкуса.
• Перед выпеканием оставляйте булочки немного побродить – это сделает их пышнее и мягче.
• Температура духовки важна: ниже 180°C может не дать корочке должного румянца, выше – быстро высушит изделие.
• Используйте камень для выпекания или противень с хорошей теплопроводностью для равномерного пропекания.

Готовые булочки можно подавать с вареньем, сливочным маслом или просто так, к чаю или кофе. Быстрое приготовление и мягкая текстура порадуют детей и взрослых, а домашний вкус всегда превосходит покупное.