Как приготовить шоколадную заливку для торта легко и быстро
Основные ингредиенты и подготовка
Для классической шоколадной заливки вам понадобятся:
- 100 г темного шоколада (можно использовать молочный или полуночный по вкусу)
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок 20-30%
Разломайте шоколад на небольшие кусочки, чтобы он быстрее растопился. Масло оставьте вне холодильника, оно должно стать мягким или используйте микроволновку для быстрой разморозки. Сливки можно подогреть до теплого состояния, не доводя до кипения.
Пошаговый процесс приготовления
- Растопите шоколад и масло вместе. Самый быстрый способ – соединить их в миске и поставить на короткое время в микроволновку (15-20 секунд), каждый раз перемешивая, либо поместить на водяную баню.
- Добавьте сливки к растопленной шоколадной массе, тщательно перемешивая до получения однородной гладкой консистенции.
- Дайте заливке немного остыть. Она станет гуще, когда достигнет комнатной температуры, и будет идеально ложиться на торт.
Советы по использованию и хранению
Чтобы заливка хорошо ложилась и не растекалась, убедитесь, что торт полностью остыл. Для более яркого glагда, можете добавить немного ванильного экстракта или щепотку соли. Вылейте шоколадную заливку сверху торта и равномерно разложите, используя ложку или лопатку.
Готовую заливку можно оставить при комнатной температуре на 15-20 минут или убрать в холодильник для более плотной текстуры. Перед использованием повторно немного разогрейте или перемешайте.
