Как приготовить спагетти с фаршем на сковороде
Подготовительные шаги
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте». Обычно для этого достаточно 8–10 минут, проверяйте готовность по мягкости. Пока варится паста, подготовьте фарш: снимите с огня и промойте под холодной водой, если он замороженный или нежелательно использовать переработанный фарш из магазина.
Обжарка фарша
Разогрейте большую сковороду и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте фарш на среднем огне, разбивая его ложкой на мелкие кусочки. Обжаривайте 7–8 минут, пока мясо не станет равномерно прожаренным и не начнет немного подрумяниваться. В процессе посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу: чеснок, паприку, орегано или базилик.
Создание соуса и объединение ингредиентов
К фаршу добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте еще 3–4 минуты до прозрачности лука. Затем влейте томатный соус или протертые помидоры. Тушите смесь на среднем огне 10 минут, помешивая. За это время соус немного загустеет, и фарш передаст ему аромат.
Подача
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, немного остудите и перемешайте с соусом прямо в сковороде или в глубокой миске. Перед подачей украсьте свежей зеленью – петрушкой или базиликом. Подавайте горячими, можно дополнить тертым твердым сыром по желанию.
Общие советы
- Не пересушите пасту: она должна оставаться слегка твердой внутри, чтобы хорошо пропиталась соусом.
- Используйте качественный фарш: свежий и хорошо промороженный для насыщенного вкуса.
- Дополните блюдо: добавьте немного острого перца, маслин или каперсов для разнообразия.
