Как приготовить ставриду вкусно и просто
Основные шаги для вкусной ставриды
Начинайте с выбора свежей рыбы. Обратите внимание на блестящую кожу, прозрачные глаза и приятный морской запах. Чем свежее ставрида, тем лучше она сохранит сочность и вкус при готовке.
Подготовка рыбы
- Очистите ставриду: удалите внутренности, жабры и чешую. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить кожу.
- Промойте рыбу под холодной проточной водой, просушите бумажным полотенцем.
- Натрите рыбу смесью соли, перца и специи по вкусу. Можно добавить лимонный сок или укроп для аромата.
Выбор способа приготовления
Жарка на сковороде
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Обваляйте рыбу в муке, так она приобретет аппетитную хрустящую корочку. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Запекание в духовке
Выложите подготовленную ставриду на противень, застеленный бумагой для выпекания. Посыпьте зеленью и сбрызните лимонным соком. Запекайте при 180°C около 20 минут.
Гриль или мангал
На решетке рыбу лучше смазать маслом и выкладывать на хорошо разогретый гриль. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны. Можно добавить лимон и любимые специи прямо перед жаркой.
Подача и дополнения
Подавайте ставриду с простым гарниром – картофельным пюре, салатом из свежих овощей или маринованными огурцами. Лимонные дольки подчеркнут вкус рыбы и добавят свежести.
