Как приготовить стейк из зубатки в духовке дома

Обжаривайте зубатку в духовке при температуре 200°C около 15-20 минут. Это обеспечивает равномерное приготовление и сохранение сочности рыбы.

Подготовка рыбы

Первым делом очистите зубатку от кожи и костей, если есть. Перед запеканием обмойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи или травы – розмарин, тимьян, лавровый лист.

Приготовление стейка

Разогрейте духовку до 200°C. Возьмите противень и выложите на него пергаментную бумагу или фольгу. На нее положите подготовленную зубатку.

Чтобы сделать стейк более сочным, смажьте рыбу оливковым маслом или растопленным сливочным маслом. Можно дополнительно нанести чесночное масло – для придания аромата.

Рекомендуемые ингредиенты

• Филе зубатки – 2 кусочка по 200 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий тимьян или розмарин – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Процесс запекания

1. Посыпьте рыбу специями и сбрызните маслом.
2. Запекайте в духовке 15-20 минут. Если хотите получить золотистую корочку, чуть раньше откройте духовку на 2-3 минуты и включите гриль.
3. Проверьте готовность – мягкое филе легко разделяется вилкой. Не пересушите, чтобы рыба осталась сочной.

Подача и советы

Подавайте стейк из зубатки с легким гарниром: овощами на пару, салатом или картофельным пюре. Для изысканного вкуса можно полить рыбу лимонным соком или соусом тахини.

Перед подачей дайте рыбке немного постоять – это закрепит соки и она станет еще вкуснее.