Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей и молока своими руками

Чтобы получить приятное, эластичное тесто без использования дрожжей и молока, замените традиционные ингредиенты смешением натуральных компонентов. Такой подход подойдет для тех, кто придерживается поста, имеет аллергию или хочет снизить калорийность блюда.

Ингредиенты для теста

• 250 г пшеничной муки (можно взять цельнозерновую)
• 150 мл воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• по желанию – специи или зелень для аромата

Приготовление теста

1. Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску, чтобы избежать комков и обеспечить однородность.

2. Добавьте соль и перемешайте сухие ингредиенты.

3. Постепенно вливайте воду и оливковое масло, замешивая ложкой или руками до получения гладкого теста, которое не липнет к рукам.

4. При необходимости добавьте немного муки или воды, чтобы скорректировать текстуру. Тесто должно быть мягким и эластичным.

5. Оборачивайте тесто в пищевую пленку или накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут для отдыха.

6. После отдыха раскатайте тесто в круг, толщиной около 0.5 см, и нанесите выбранные сверху ингредиенты.

Советы для лучшего результата

• Используйте муку высшей категории для мягкости и однородности теста.
• Добавьте специи или зелень прямо в тесто, чтобы придать ему дополнительные ароматы.
• Перед раскаткой присыпьте рабочую поверхность и тесто немного мукой, чтобы избежать прилипания.
• Выпекайте пиццу при температуре 220–250°C около 12–15 минут, до появления золотистой корочки.

Этот рецепт позволяет легко и быстро приготовить вкусное тесто без дрожжей и молока, сохраняющее приятную текстуру и насыщенный вкус. Попробуйте экспериментировать с добавками, чтобы найти собственный идеальный вариант пиццы.