Как приготовить тонкие блины на блиннице пошаговая инструкция

Используйте качественную муку и тщательно просейте её перед приготовлением. Это сделает тесто более воздушным и поможет добиться одинаковой толщины блинов.

Подготовка ингредиентов

• Мука – 2 стакана (250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (375 мл)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка (по желанию)
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки + немного для смазывания блинницы

Приготовление теста

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пышной пены.
2. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать, чтобы яйца хорошо смешались с жидкостью.
3. Добавьте просеянную муку порциями, гладко перемешивая все лопаткой или венчиком без комочков.
4. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте. Консистенция теста должна быть жидкой, как жидкая сметана.

Жарка блинов

1. Разогрейте блинницу и смажьте её тонким слоем масла, используя кисточку или салфетку.
2. Залейте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности. Лучший способ – налить немного теста и, поворачивая блинницу, равномерно распределить его по всей поверхности.
3. Жарьте блин около 1 минуты до появления пузырьков и золотистого краешка.
4. Переверните на другую сторону и жарьте еще 30-40 секунд, пока не приобретет светлый золотистый оттенок.
5. Переложите готовый блин на тарелку и продолжайте, пока не израсходуете всю тесто.

Советы и нюансы

• Температура: блинница должна быть достаточно горячей, чтобы блины получались тонкими и быстро жарились.
• Толщина теста: если блины получаются слишком толстым, разбавьте тесто немного молоком или водой.
• Эксперименты: добавляйте ванилин или ванильный сахар для аромата, а также немного газированной воды для более воздушных блинов.

Следуйте этим шагам и у вас получится идеально тонкие блины, которые можно подавать с любимыми начинками или просто с маслом и сахаром.