Как запечь судака в сметане в духовке вкусно и быстро

Чтобы приготовить судака в сметане, начните с подготовки рыбы. Обмойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см. Посолите и поперчите каждый кусок по вкусу, добавьте любимые специи или зелень по желанию.

Приготовление соуса и подготовка к запеканию

• В отдельной емкости смешайте 200 г сметаны с 1-2 измельченными зубчиками чеснока, солью, перцем и зеленью.
• Обмажьте куски рыбы полученной смесью или выложите их в форму и залейте соусом сверху.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите подготовленные куски судака в форму для запекания, лучше покрытую пергаментной бумагой или немного смазанную маслом.
3. Залейте рыбу оставшимся соусом и накройте форму фольгой.
4. Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут.

Подача и советы

Подавайте судака с свежим луком, зеленью или овощами. За 5 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы поверхность немного подзолотилась. Для насыщенного вкуса добавьте каплю лимонного сока или посыпьте тертым сыром за пару минут до окончания приготовления.