Легкие и вкусные блины на молоке пошаговый рецепт

Что понадобится для теста

Чтобы приготовить нежные блины на молоке, подготовьте следующие ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Ванильный сахар или ваниль по вкусу

Приготовление теста

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пышной пены. Можно использовать венчик или миксер на средней скорости.

2. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать. Теплое молоко помогает тесту стать более эластичным.

3. Несмотря на то, что мука добавляется в конце, предварительно просейте ее через сито, чтобы тесто было более воздушным и не образовывались комки.

4. Медленно вводите муку, постоянно перемешивая. После внесения всей муки добавьте растительное масло и ваниль. Хорошо перемешайте до однородности. Тесто должно получиться жидким, но не жидким до состояния воды – оно должно равномерно стекать с половницы.

Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.

2. Налейте тесто порциями, раскручивая сковороду круговыми движениями, чтобы блины получились тонкими и равномерными.

3. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой.

4. Переворачивайте блины, когда на поверхности появятся пузырьки, а края начнут подтягиваться – это знак, что можно переворачивать.

5. Готовые блины складывайте стопкой, между ними кладите кусочек масла или пергамент, чтобы вони не прилипли друг к другу.

Советы по подаче

Подавайте блины с вареньем, сметаной, медом или свежими ягодами. Для более мягкого вкуса можно посыпать их сахарной пудрой. Такие блины отлично подходят как для завтрака, так и для десерта или перекуса. Их можно хранить в холодильнике до двух дней и разогревать на сковороде или в микроволновке.