Как приготовить стейк лосося на сковороде гриль.1

Для достижения насыщенного вкуса и аппетитной корочки рекомендуется придерживаться нескольких ключевых шагов при приготовлении стейка лосося на сковороде гриль. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.

Подготовка лосося

• Выберите свежий кусок: ищите филе без излишней влаги и с ярко-розовым оттенком. Свежий лосось имеет упругую структуру.
• Удалите кожу или оставьте ее по желанию. Если кожа есть, она поможет сохранить сочность и станет защитой при жарке.
• Приправьте: нанесите смесь морской соли и свежемолотого черного перца. Для дополнительных ноток добавьте лимонный сок и свежие травы – укроп, тимьян.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду гриль до высокой температуры. Она должна стать настолько горячей, чтобы моментально образовалась корочка.
2. Намажьте куски маслом: используйте оливковое или растительное масло, чтобы избежать прилипания и обеспечить равномерную корочку.
3. Обжаривайте лосося по 3–4 минуты с каждой стороны, не переворачивая много раз. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить структуру мяса.
4. Следите за цветом: когда мякоть станет матово-розовой и появится золотистая корочка, стейк готов. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.

Советы по сервировке

• Подавайте с дольками лимона и свежими травами.
• Добавьте к блюду легкий салат из руколы и огурца.
• Можно украсить оливками или каперсами для дополнительного вкуса.