Как приготовить судака в духовке вкусно и просто.1

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, подготовьте судака, промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Используйте свежую рыбу или охлажденную, избегайте замороженного продукта, чтобы сохранить сочность.

Подготовка и маринад

Приготовьте маринад из:

• Лимонного сока – 2-3 столовые ложки
• Оливкового масла – 2 столовые ложки
• Чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
• Соль и перец – по вкусу
• Трав (укроп, петрушка) – по желанию

Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Это поможет усилить вкус и сделать мясо мягче.

Приготовление судака в духовке

1. Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой или смажьте маслом, чтобы рыба не прилипала.

2. Разместите судака на противне. Если есть желание, нафаршируйте рыбу дольками лимона, зеленью или кружочками чеснока.

3. Запекайте при температуре 180-200°C. Время зависит от размера рыбы – обычно 25-30 минут. Проверяйте готовность, втыкая вилку в толстую часть мяса: сок должен быть прозрачным.

4. Полейте рыбу соком, выделившимся во время запекания, это добавит влажности и яркого вкуса.

Полезные советы

• Используйте фольгу, чтобы рыба не пересыхала, особенно при запекании целиком.
• Добавляйте овощи – картофель, морковь или цукини – прямо в противень для полноценного блюда.
• Подавайте с свежей зеленью и гарниром из риса или картофеля.