Как приготовить торт черепаха пошаговая инструкция.1

Ингредиенты

• Для коржей: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г пшеничной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• Для крема: 500 г сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 3 столовые ложки какао-порошка
• Для глазури: 150 г шоколада, 50 г сливочного масла
• Дополнительно: орехи, конфеты, глазурь для украшения

Пошаговая инструкция

1. Выпекание коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 5 минут.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную массу, смешивая ложкой снизу вверх.
3. Вылейте тесто в застеленную бумагой для выпечки форму диаметром 20 см.
4. Поставьте в духовку на 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
5. Остудите корж полностью в форме, затем разрежьте на три равные части.

2. Подготовка крема

1. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.
2. В миске соедините сгущенное молоко и какао-порошок, взбейте до однородной массы.
3. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать до получения гладкого крема.

3. Сборка торта

1. На первый корж нанесите щедрый слой крема, разровняйте.
2. Накройте вторым коржом, повторите слой крема.
3. Закончите третий корж, покройте торт оставшимся кремом со всех сторон.

4. Украшение и глазурь

1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородности.
2. Полейте торт глазурью сверху и по бокам, равномерно распределив лопаткой.
3. Для оформления "черепашьего" панциря используйте орехи, конфеты или кусочки шоколада, расположив их по поверхности в произвольном порядке.

Советы по приготовлению

• Для проявления насыщенного шоколадного вкуса используйте какао-порошок высокого качества.
• Коржи можно пропитать сиропом для более мягкой текстуры.
• Украшение можно дополнительно закрепить небольшими каплями глазури в виде "узора" — так торт получится более апетитным и оригинальным.