Азу из курицы вкусное и простое в приготовлении блюдо

Чтобы получить насыщенный вкус, выбирайте свежие куриные грудки или бедра без кожи. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы они равномерно пропитались специями и быстро приготовились.

Ингредиенты для классического азу

• 500 г куриного мяса
• 2 крупных луковицы
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 200 г соленых огурцов
• 2 лавровых листа
• черный перец горошком
• сливочное масло и растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• вода или бульон

Пошаговое приготовление

1. Обжарьте мясо в казане или глубокой сковороде на смеси масел до золотистого цвета. Это поможет запечатать соки внутри.
2. Добавьте нарезанный лук, жарьте 3–4 минуты до прозрачности.
3. Добавьте морковь, продолжайте тушить еще 5 минут.
4. Положите измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту.
5. Порежьте огурцы небольшими кусочками и добавьте их в казан.
6. Залейте содержимое водой или бульоном так, чтобы он покрывал продукты на 2–3 см. Добавьте лавровый лист и перец.
7. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите под крышкой около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Советы по подаче и хранению

Азу отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Храните остатки в холодильнике до 2 суток. Перед подачей разогрейте, добавив немного бульона или воды, чтобы сохранить сочность.

Преимущества этого блюда

• Быстрый в приготовлении – не требует сложных процедур и много времени.
• Насыщенный вкус за счет сочетания огурцов, лука и специи.
• Доступные ингредиенты – основные продукты обязательно есть в доме.