Брага из варенья в фляге простая и вкусная рецептура
Что потребуется для приготовления браги из варенья
Используйте 3 литра жидкого варенья без крупных фруктовых частей. Идеально подойдут ягоды или фрукты, которые хорошо растворяются и дают насыщенный аромат. К ним добавьте 5 литров чистой воды и 200 граммов дрожжей для браги. Для ускорения процесса можно использовать прессованные или сухие дрожжи, главное – соблюдать пропорции.
Этапы приготовления браги
- Подготовка сырья: Разогрейте воду до температуры 30-35°C. В миске аккуратно перемешайте варенье и воду, пока варенье полностью не растворится. Не допускайте закипания, чтобы не потерять ароматы.
- Добавление дрожжей: Просейте сухие дрожжи, добавьте их в полученную смесь, тщательно перемешайте. Если используете прессованные дрожжи, размягчите их в небольшом количестве теплой воды и внесите в смесь.
- Ферментация: Перелейте смесь в чистую флягу, оставьте немного места для пены. Накройте горлышко гидрозатвором или марлей. Поставьте в теплое место (~20-25°C). Брага должна бродить 5-7 дней, пока активность не снизится.
Советы по успешному брожению
- Температура: стабильные 20-25°C ускоряют ферментацию и снижают риск появления нежелательных бактерий.
- Гидрозатвор: предотвращает попадание воздуха и заражение браги посторонними микроорганизмами.
- Проверка готовности: после окончания брожения уровень пены снижается, осадок у дна увеличивается.
Дистилляция и финальный продукт
После окончания брожения аккуратно процедите брагу через марлю или плотную ткань, чтобы убрать остатки фруктового сырья. После этого можно перегонять ее в самогонном аппарате. Следите за температурами и не превышайте 78°C – так получите максимально чистую и насыщенную брагу. В результате вы получите ароматную, мягкую самогонную основу с фруктовым вкусом.
