Как долго готовится замороженная курица в духовке
Когда готовите замороженную курицу в духовке, важно учитывать её массу и тип. Обычно для обеспечения безопасности и достижения сочности, необходимо соблюдать тайминг и температуру приготовления.
Основные рекомендации по времени и температуре
Для целой курицы весом 1,5–2 кг рекомендуют запекать при температуре 180°C в течение 1 часа 30 минут – 2 часов. Перед началом приготовления важно полностью разморозить курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление и избежать риска развития бактерий.
Если же решаете готовить прямо из морозилки
- Температура: 180°C
- Общий тайминг: увеличивается на 50-60% по сравнению с размороженной курицей
- Рекомендуемый срок: 2 часа 30 минут – 3 часа для курицы весом 1,5 кг
Для проверки готовности используйте пищевой термометр. Внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигать 75°C.
Пошаговая инструкция
- Подготовка: Промойте курицу под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Приправьте по вкусу, можно натереть специями или маринадом.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите курицу в жаропрочную форму или противень, накройте фольгой или используйте решетку для равномерного прогрева.
- Контроль времени: Учитывайте массу и предварительно замороженное состояние. Для целой курицы из морозилки увеличивайте время на треть.
- Проверка готовности: Вставьте термометр в самое широкое место бедра. Если показатель достиг 75°C, можно вынимать.
Дополнительные советы
- Для более сочного продукта накройте курицу фольгой в первые 45 минут, затем снимите для поджарки.
- Для равномерной прожарки важно переворачивать или перемещать курицу в процессе приготовления.
- Перед подачей дайте курице постоять 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.
