Как приготовить цыплёнок табака в духовке легко и вкусно
Выбираем и подготавливаем цыплёнка
Используйте цыплёнка весом около 1-1,2 кг. Перед приготовлением промойте его холодной водой, тщательно просушите бумажными полотенцами. Сделайте ножом глубокие надрезы по всей поверхности, чтобы специи лучше проникли внутрь.
Маринад и специи
Для маринада возьмите:
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. паприки
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. уксуса (по желанию)
Разотрите чеснок с солью, добавьте специи, масло и уксус, тщательно натрите цыплёнка внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, лучше на 2 часа или на ночь в холодильнике.
Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы убрать лишний жир.
- Положите цыплёнка грудкой вверх и накройте сверху листом фольги.
- Запекайте 30 минут. После этого снимите фольгу, увеличьте температуру до 220 °C и продолжайте запекать еще 20-25 минут до появления золотистой корочки и хрустящей кожи.
Подача и советы
Дайте цыплёнку немного остыть перед нарезкой. Подавайте с свежими овощами, зеленью или любимым соусом. Для более яркого вкуса используйте лимонный сок или медовую глазурь перед концом запекания. Так кожа станет ещё хрустящей, а аромат – насыщеннее.