Как приготовить фаршированные блинчики с мясом

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора качественного мяса: свинина, говядина или смесь двух видов подойдет идеально. Мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Лук нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности, добавьте в мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Постарайтесь подобрать немного воды или бульона, чтобы фарш был сочным.

Приготовление блинчиков

1. В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
2. Добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы оно стало более эластичным.
4. Обжарьте блинчики на разогретой сковороде с небольшим количеством масла, толщиной около 1-2 мм.

Фаршировка и запекание

На каждый блин положите примерно 2-3 столовые ложки мясного фарша, сформируйте плоский рулет или сверните в конверт. Быстро обжарьте заготовки на сковороде до румяной корочки или выложите в форму для запекания. Залейте сверху сметаной или соусом по желанию, посыпьте натертым сыром.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и блюдо не получит аппетитную корочку.

Советы по подаче

• Подавайте фаршированные блинчики горячими с зеленью и свежими овощами.
• Добавьте к блюду легкий соус на основе сметаны или йогурта.
• Можно украсить блюдо кусочками лимона или зеленью для яркости вкуса.